煮绿豆汤能不能加碱？
煮绿豆汤能不能加碱？答案当然是否定的。
原因是加碱会严重破坏B族维生素，而绿豆又恰恰富含B族维生素，它也是是绿豆解暑的一个重要成分，还可以补充夏季出汗时的营养损失，所以，加碱是一定要拒绝的。
还有的人在疑惑，就是怎样来判别绿豆是否煮熟？
这个也比较简单，教给大家一个很实用的方法，在熬制绿豆的时候，判断其是否成熟，可以用勺子轻轻碾压绿豆，如果此时绿豆已经起沙软腻，那么证明绿豆就已经煮熟了，就可以放心食用了。
煮绿豆汤能不能加碱？来源于零度电脑知识网
原因是加碱会严重破坏B族维生素，而绿豆又恰恰富含B族维生素，它也是是绿豆解暑的一个重要成分，还可以补充夏季出汗时的营养损失，所以，加碱是一定要拒绝的。
还有的人在疑惑，就是怎样来判别绿豆是否煮熟？
这个也比较简单，教给大家一个很实用的方法，在熬制绿豆的时候，判断其是否成熟，可以用勺子轻轻碾压绿豆，如果此时绿豆已经起沙软腻，那么证明绿豆就已经煮熟了，就可以放心食用了。
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